Cevichería y cocina peruana tradicional
Sabores auténticos del Perú en pleno Madrid
Experiencia Perú
La frescura del mar
Pescado del día, ingredientes frescos y sin atajos.
Sabor auténtico
Respetamos las recetas tradicionales y la sazón peruana.
Como en casa
Comer aquí es sentirse parte de la familia.
La Carta
Puedes ver todos nuestros y nuestra carta completa aquí
Yuquitas Fritas
Bastones de yucas fritas y salsa tártara
Tequeños de queso
Fritos de wonton, rellenas de queso y crema de guacamole
Papa a La Huancaína
Crema suave a base de ají amarillo, queso fresco, leche, papas cocidas y aceituna de Botija
Aeropuerto
arroz en wok con tallarines chinos, brotes de soja con pollo, ternera o mixto
Arroz chaufa de pollo
Salteado con huevo, cebolla china y soja en wok
Leche de tigre
Pescado en leche de tigre con chicharrón de calamar y cancha peruana
Ceviche Clásico
Pescado en leche de tigre clásica, con cebolla morada,choclo, boniato y cancha peruana
Tamales
Tradicionales tamales de cerdo o pollo
Lomo saltado
Ternera en Wok con cebolla roja, ají amarillo, cilantro y soja, acompañado de arroz blanco y patatas fritas
Anticuchos
Corazón de ternera con salsa anticuchera, papas doradas y sus cremas
Mazamorra morada
Maíz morado, membrillo, clavo de olor, cáscara de piña, canela, fruta picada y harina de camote
Clásico U-Alianza
Mazamorra morada y arroz con leche
Reservas y pedidos
Pedidos
Pedidos para llevar o a domicilio
¿Quieres más?
Disfruta de la magia de la cocina peruana en Madrid.
Carlos te sorprenderá con sus platos en los que nada es lo que parece.
Puro sabor a Perú
Autenticidad en cada plato
Cocina 100% tradicional peruana, respetando recetas originales y sabores típicos.
Ingredientes frescos y de calidad
Producto del día, sin atajos. Lo que se sirve en mesa es lo que asegura sabor real.
Experiencia cálida y cercana
No solo es comer, es sentirse en casa con la buena onda peruana.
El Jato
En El Jato Madrid vivimos la cocina peruana con pasión. Nuestro objetivo es sencillo, traer a la mesa los verdaderos sabores del Perú, preparados como manda la tradición.
Aquí el ceviche se hace al momento, el lomo saltado flamea en el wok y cada plato cuenta una historia.
No importa si vienes por antojo, por curiosidad o porque extrañas la comida de casa:
"siempre te vas a ir con una sonrisa y con ganas de volver."
MENÚS ESPECIAL NAVIDAD
Especial cenas de empresa
Menú 1
Empezamos
A compartir
Falsos churros con chocolate.
Reconstrucción del pulpo en la gallega, convertida en una causa.
Tiradito de salmón en salsa de roto y palomitas para mojarlo en la salsa.
Continuamos
A compartir
Ceviche a la llama envuelta en hoja de plátano y flameado en mes.
Lomo saltado preparado al fogón y presentado en una piedra volcánica mexicana.
Terminamos
Falsos niguiris de arroz con leche coronado con membrillo de guayaba, lacito de regaliz y compota de jalapeños
Las hostias las repartimos gratis; en realidad son obleas rellenas con dulce de leche
* Incluye *
primera bebida
40€
Por persona
Menú 2
Empezamos
A compartir
Falsos churros con chocolate.
Reconstrucción del pulpo en la gallega, convertida en una causa.
Tiradito de salmón en salsa de roto y palomitas para mojarlo en la salsa.
Temaki de Bienmesabe al estilo malagueño
Continuamos
A compartir
Ceviche a la llama envuelta en hoja de plátano y flameado en mes.
Lomo saltado preparado al fogón y presentado en una piedra volcánica mexicana.
Terminamos
Falsos niguiris de arroz con leche coronado con membrillo de guayaba, lacito de regaliz y compota de jalapeños
Las hostias las repartimos gratis; en realidad son obleas rellenas con dulce de leche
* Incluye *
Pisco Sour de bienvenida y 2 bebidas por persona.
50€
Por persona
Menú 3
Empezamos
A compartir
Falsos churros con chocolate.
Reconstrucción del pulpo en la gallega, convertida en una causa.
Tiradito de salmón en salsa de roto y palomitas para mojarlo en la salsa.
Temaki de Bienmesabe al estilo malagueño.
Bloody Mary con efectos transmutadores y poderes interdimensionales.
Continuamos
A compartir
Ceviche a la llama envuelta en hoja de plátano y flameado en mes.
Lomo saltado preparado al fogón y presentado en una piedra volcánica mexicana.
Terminamos
Falsos niguiris de arroz con leche coronado con membrillo de guayaba, lacito de regaliz y compota de jalapeños
Las hostias las repartimos gratis; en realidad son obleas rellenas con dulce de leche
* Incluye *
Pisco Sour de bienvenida, 2 bebidas por persona y 2 copas para el cotillón
65€
Por persona
Contacto
Horario
Martes - Domingo
13:00-16:00h / 20:00-24:00h
Lunes
Cerrado
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